金华承包-滕飞餐饮值得信赖-承包学校食堂

浙江滕飞餐饮***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、***、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。承包承包学校食堂承包学校食堂承包学校食堂承包学校食堂承包学校食堂

高压：适合肉豆杂粮

与常压烹调相比，用高压锅烹调不仅简便快捷，而且因为锅体密闭，承包学校食堂，排气或加压之后不再与外界空气接触，有利于保存食材中的抗i氧化活性成分，脂肪氧化程度较低。对于常压烹调需要较长时间炖煮的食材，如牛肉、杂粮和豆类，***损失相当或略少。由于家用压力锅烹调温度并不超过120摄氏度，不产生任何致ai物质，因此非常健康、便捷。烹饪建议使用高压锅时，安全问题十分重要。在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好；锅内食物不能超过容量的2/3；当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时，要立即降温。

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浙江滕飞餐饮为您分享：夏季食物储存，宁可浪费，不可将就！

剩菜剩饭

吃不完的饭菜只能冷藏，但冰箱不要塞太满，金华承包，让冰箱中的空气对流，保证制冷效果。储放时，注意生熟分开，还需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭储存。

冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前一定要彻底加热，并确认无变质后方可食用。

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浙江滕飞餐饮为您分享：如何对厨房员工开展管理工作

怎样对厨房员工进行管理工作，从我国厨师业的传统管理得知，主要是分为三大模版，其中人情管理，就是厨师长由自己多年得出的经验来进行管理;而人情加制度管理，就是在制度上多花力气，根据完善制度来进行管理上的创新.

人，财，承包工地饭堂，物的管理中，人是第1位，运用情感管理的方式激发员工的工作热情，充分调动员工的各种积极性，做到精益求精的风尚与精神.制度可以给员工奋发向上，为企业出谋划策的积极进取的精神，承包学校饭堂，同时也抵i制员工的滥竽充数，坏作风和消极状态，便于管理.

在工作上针对个人特长，尽量做到人尽其才，培养造就一批既有技术又有责任感的厨师***.负责企业食堂厨房的***，指挥运转管理工作，通过设计，生产提共富有特色的产品来吸引客源进行成本控制，为企业食堂创造蕞佳的经济效益.

必须全i面加强工作管理，要保证菜淆质量的稳定性，配菜，成菜，出菜，上菜的速度，合理的营养，色泽，造型，装盘搭配.坚决不能出现一菜两味的现象.根据企业食堂经营的方向核定毛利率，给顾客一个双赢的概念，是企业食堂稳步发展的长远趋势.