饭堂承包服务诚信企业推荐 滕飞餐饮放心企业

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浙江滕飞餐饮为您分享：夏季饮食 健康饮食原则

　夏季饮食宜养i胃。夏季***新陈代谢较快，脾胃功能相对低下，为了减轻脾胃的负担i，保证脾胃健康，我们应该多吃养i胃食物，如一些质地软、口味清淡的食材，具体有：面食、包子、馒头、小米粥、燕麦粥、南瓜、西兰花等等。

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浙江滕飞餐饮为您分享多吃坚果可以减缓脑疲倦

　　工作量大的人员，大脑一直都处于高速运行的紧张状态。另外，也可从营造良好的进餐环境，加强食物的整体色调来提高食欲。很多人都出现那种一到下班点，就会出现头疼欲裂和神识恍惚的现象。为了减缓这种感觉现象，能够在工作期间每隔1小时让脑***得到片刻休息，适当起来走动一会;还可以在上午10点左右或者下午3点的时候吃一些坚果，比如说核桃仁、开心果或者杏仁都可以，因为坚果本身含有丰富的卵磷脂、***和一些微量元素，它们具有较好的修复脑力的***。

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浙江滕飞餐饮为您分享厨房管理中,如何***厨具

厨师帽纸帽变棉帽

普通的厨师帽十分容易脏，为节省成本，都是一周更换一次，但是有些帽子已经非常脏了。现在，我们后厨采用食品厂专用的帽子，就像清洗衣服一样清洗即可，大大地节省了成本。

目前很多餐厅酒店都是这样，工帽是分为两种，一种是主管老大戴的一次性的高帽子，而其他厨师都是连续使用的布帽。

布厨帽吸水吸油性好，并且能够重复使用。主管老大的帽子高，做成布的也太重，不方便工作。

在我们酒店，主管老大的帽子也不是一次性的，而是每月4个，每周一个，夏天的时候会多发1个(因出汗多)，如果使用不当，天数不够而坏掉，其自己要负责。其实如果仔细些是完全够用的。